讲饮讲食之白饭

饭取其淡然，方成就佳肴。

主题是饮食，写了饮，下来就写一写食。吃饭是含有古人的智慧。为何中国人要吃饭要配菜肴，而不是单一的菜或白饭？现在的人因为科学证明是要营养均衡。古人哪里知道？我们可不是科学证明才开始饭配菜。是很久很久很久以前就如此。当然，我没有研究真正的原因，不过有个少有的看法。

我们每天吃饭，觉得菜肴很好吃。可是如果没有白饭的淡，我们就不会觉得原来眼前的菜肴是好吃的，比饭还好吃。菜肴不能没有了白饭，因为没有饭，它就不是菜。彼此不能没有对方。白饭可以很光荣的说我是很重要的。

然而，吃饭一定要菜肴配白饭吃。是一种调和的作用。如果只是吃菜肴，无法取得温饱和饭里的营养。只是吃白饭又会觉得枯燥无味。有时候是相反，青菜（或是讨厌的菜肴）不好吃，但它是有营养的。那就配白饭。青菜就不觉得难吃了。如此一看白饭的角色就更重要。是调和的关键，将两边的极端调和过来。

吃饭配菜这个调和很重要，只有饭配菜才能又好吃又营养。世界如果没有调和，恐怕会天下大乱。人们眼里容不下异己，如同只有吃白饭不吃菜或相反。那么，身体（世界）会出状况。可是调和了就不一样。大家互相扶助，互补，就是饭配菜。那么身体会健康，皆大欢喜。

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